Mrkvové šátečky

 

20 dkg špaldové mouky
10 dkg pohankové mouky
150 ml oleje (řepkový nebo slunečnicový)
10 dkg třtinového cukru nebo fruktózy
1 žloutek
1 velká mrkev jemně nastrouhaná
1 lžička skořice


Ze všech surovin vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny odležet. Potom z těsta vyválíme plát, ze kterého vykrajujeme kolečka. Plníme je libovolnou náplní (např. marmeládou bez cukru), přeložíme a na okrajích pevně přitiskneme. Šátečky klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C cca 15 minut. Ještě teplé šátečky obalujeme buď ve směsi sušeného ovesného mléka a bio vanilkového cukru.